Ψαρόσουπα...

Μιας και ο χειμώνας,καλά...κρατεί,ας φτιάξουμε μία ψαρόσουπα γευστική.
Ξεκινάμε....από τον ψαρά,που θα πρέπει να τον κάνουμε...καλό φιλαράκι,
για να μας προμηθεύει,με ότι πιο φρέσκο ψαράκι...έχει.
Πείτε του,για σούπα κι εκείνος θα καταλάβει....
Ζητήστε του,να τα καθαρίσει,για να μην παιδεύστε στην κουζίνα,εσείς οι νέες νοικοκυρές,εκτός κι αν σας αρέσει να καθαρίζετε τα ψάρια μόνες σας,όπως...εμένα.
Λοιπόν,από τον ψαρά,πήρα ένα χριστόψαρο 900 γρ.μία σκορπίνα 500 γρ. και έναν μπακαλιάρο φρέσκο,γύρω στα 300 γρ.
Πάντα....για να έχουμε μία νόστιμη ψαρόσουπα,χρειαζόμαστε μία ποικιλία ψαριών.Αυτό,είναι..κανόνας.
Τα λαχανικά,που χρειάζονται είναι τα εξής:
3 πατατούλες μέτριες
7 κολοκυθάκια,λεπτα και τρυφερά
4 μέτρια καροτάκια
1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο
1 σελινόριζα μέτρια
και.....
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Και τώρα.....δουλειά...
Πλένουμε πολύ καλά τα ψαράκια και τα κόβουμε σε μεγάλες μερίδες.Στη συνέχεια,καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά,όλα τα λαχανικά μας.Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους,τα κολοκυθάκια σε χοντρές ροδέλες,τα καρότα σε λωρίδες,το κρεμμύδι στα τέσσερα και τη σελινόριζα την χωρίζουμε,στο πράσινο μέρος,που το αφήνουμε ολόκληρο και στη ρίζα,που την καθαρίζουμε και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Σε μεγάλη κατσαρόλα,βάζουμε νερό,υπολογίζοντας τις μερίδες που θέλουμε.Τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας μας και μόλις πάρει το νεράκι να βράζει,προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μας.Αφήνουμε να βράσουν για 20' λεπτά της ώρας και τότε,προσθέτουμε το αλάτι,το πιπέρι,τα ψαράκια(καλό είναι να έχετε πάντα κομμάτια από τούλι και να τα φυλακίζετε εκεί,για να μην έχουμε απρόοπτα,με τα κοκκαλάκια τους) και το ελαιόλαδο.Αφήνουμε ακόμη 20' λεπτά της ώρας να βράσουν και κλείνουμε...το μάτι.

Στη συνέχεια,βγάζουμε το διχτάκι με τα ψάρια,τα καθαρίζουμε από τα κοκκαλάκια και τα τοποθετούμε σε πιατελίτσα.
Σερβίρουμε την σούπα με τα λαχανικά,έχοντας πάντα στο τραπέζι μας,λεμόνι,αλατοπίπερο και...μαγιονέζα για εκείνους που το ψαράκι,δεν το μπερδεύουν με τη σούπα.

Καλή σας όρεξη......και καλό Σαββατοκύριακο